Το Σαββατοκύριακο πλησιάζει και σίγουρα ένα γλυκάκι θα το θέλαμε όλοι. Σας προτείνουμε μια συνταγή για τούρτα σοκολάτας με μπισκότο που έφτιαξε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος στην εκπομπή «Γειτονιές στο πιάτο».
700 ml γάλα 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 100 γρ. κακάο 120 γρ. ζάχαρη 80 γρ. κορν φλάουρ 50 ml κονιάκ 500 γρ. μπισκότα πτι μπερ 150 γρ. βούτυρο 250 γρ. φυτική κρέμα 220 ml ζαχαρούχο γάλα 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη.
Εκτέλεση
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα το γάλα, την σοκολάτα, το κακάο, λίγη ζάχαρη και αρκετό κορν φλάουρ για να δέσει η κρέμα. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία μόλις βγουν οι πρώτοι ατμοί. Μόλις λιώσουν τα υλικά βγάζουμε την κατσαρόλα εκτός φωτιάς.
Προσθέτουμε τα μπισκότα στο μείγμα σοκολάτας που έχουμε δημιουργήσει, αφού πρώτα τα έχουμε σπάσει σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας και τα έχουμε διαβρέξει με το κονιάκ. Στη συνέχεια τοποθετούμε το βούτυρο μέσα στο μείγμα. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την φυτική κρέμα, το ζαχαρούχο γάλα, την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε για λίγο στο μίξερ ώστε να δημιουργηθεί η κρέμα.
Σε ένα ταψάκι στρογγυλό ρίχνουμε το μείγμα με τη σοκολάτα και τα μπισκότα και από πάνω απλώνουμε την κρέμα με τη βοήθεια μίας σπάτουλας. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ώστε να παγώσει και να γίνει μία ωραία τούρτα.
