Η Κατερίνα Λένη έφτιαξε στην εκπομπή «Ευτυχείτε» νηστίσιμο παστίτσιο με κιμά μανιταριών. Μία συνταγή που θα λατρέψετε!
Υλικά για κιμά μανιταριών: 1 συσκευασία αποξηραμένα μανιτάρια, 1 συσκευασία μανιτάρια σαμπιγιόν, 1 συσκευασία μανιτάρια πορτομπέλο, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 100 ml ελαιόλαδο, 200 ml λευκό κρασί, 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 1 κουτί ντομάτα κονκασέ, αρωματικά βότανα, αλάτι.
Υλικά για την νηστίσιμη μπεσαμέλ: 100 γρ. ελαιόλαδο, 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., 1 λίτρο γάλα σόγιας, μοσχοκάρυδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Επιπλέον υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια Νο3 ή Νο5, λίγη φρυγανιά τριμμένη.
